Det er umuligt at forestille sig en dag uden en skive aromatiseret brød. For at tilberede det mest almindelige brød skal du bare blande melet med vand. Resultatet er et frisk produkt. Derfor tilsættes salt, sukker, gær, bagepulver, olie, forskellige fyldstoffer til dejen. Brød bruges som basis for sandwich og sandwich. Der er mange sorter af sorter, som hver har en særlig smag.
Du har brug for
- - gær;
- - sukker;
- - salt;
- - mel;
- - mælk;
- - solsikke eller olivenolie;
- - kogt vand.
Brugsanvisning
1
Hjemmelavet gærbrød
Hæld 3 spsk i en dyb skål. tør kvalitet gær, 3 tsk salt, 100 g sukker, hæld 4 spsk. solsikkeolie og 700 ml varmt kogt vand. Begynd at hælde det sigtede mel og krydre dejen. Mel til det indledende trin har brug for 500 g. Dæk dejen med et håndklæde og læg et varmt sted. Når det vokser i størrelse, tilsættes yderligere 500 g mel for at gøre en elastisk masse. Smør dejen i en stor skål og lag med vegetabilsk olie, vend tilbage til skålen og sæt den i varme et stykke tid, indtil den stiger i volumen. Husk den passende brødbase, og lad den ligge på bordet i et par minutter. Smør de tre høje former med smør og fyld dem ikke helt op til toppen med dej. Sæt formene i varme, så massen stiger. Tænd for ovnen ved 180ºС, bag brød i 35-50 minutter, indtil den er gyldenbrun.
2
Brødfrit brød i en brødmaskine
Sigt 375 g mel i en skål. Tilsæt 4 g salt, 30 g sukker, 20 g soda og citronsyre. I et vandbad skal du smelte til en flydende tilstand 75 g smør og blande det med tørre ingredienser. Varm lidt 200 ml mælk og hæld den i hoveddelen. Pisk 2 æg i dejen. Ænd den elastiske base og læg den i brødskålen. Indstil en af de passende tilstande og bages i 40-50 minutter.
3
Armensk pitabrød derhjemme
4 g salt hældes 1 kop varmt vand. Sigt 750 g mel i en dyb skål, hæld saltvand i midten og æl dejen. Hvis det klæber til dine hænder, skal du tilføje lidt mere sigtet mel. Sæt basen til side i en halv time. Varm en tør stegepande over svag varme. Del dejen i stykker, rull en tynd pandekage fra hver. Spred dem om igen på panden, med udseendet af bobler og brune pletter - vend på den anden side. Læg det færdige pitabrød på en flad plade, drys med et par dråber varmt vand og dæk med et rent håndklæde. Sådanne pandekager kan spises med suppe, grød, der bruges som basis for ruller og sandwich.
4
Flad bulgarsk focaccia
Ændes en kop mel, salt, 150 ml vand og 50 ml middeldeig olivenolie dej. Læg den i en skål, og dæk med en let fugtet klud i vand. Opdel basen i to dele efter en halv time og rulle den i tynde pandekager, hjælp med dine hænder - stræk dejen forsigtigt til siderne. Riv 300 g hård ost og drys med det tilberedte lag. Du kan knuse dejen med forskellige aromatiske urter. Når ovnen varmer op til 220 grader, skal du bage focaccia i 10 minutter. Server sådan brød med det samme til bordet, ellers bliver det uaktuelt. Gør det ikke på forhånd, du kan kun tilberede dejen. Denne type focaccia går godt med sauce, saucer og forskellige flydende masser.
Vær opmærksom
Til bagning af brød skal du bruge forskellige sorter mel, flydende baser, tilsætningsstoffer. De resulterende produkter opnås altid på en speciel måde lækker og duftende.
Relateret artikel
Hvordan man laver traditionelle focaccia
