Dagligvarer er de mest forskellige bulkprodukter: korn, pasta, krydderier, sukker, mel, te osv. Da de som regel sælges i emballeret form og ikke umiddelbart spises, skal de på en eller anden måde opbevares hjemme. For at undgå fejl i disse produkter skal særlige opbevaringsregler overholdes.
Funktioner i dagligvarer
Næsten alle dagligvarer har en meget begrænset holdbarhed og er temmelig lunefulde opbevaring på grund af deres struktur. Da dette er bulkprodukter, kan de let blive bytte for insektskadedyr, de begynder endda madmøl. Og selv om lagringstemperaturen er i et ret bredt område, er de meget følsomme over for høj luftfugtighed, hvilket i ordets bogstavelige forstand kan være livsfarligt for dem. Og for at bedømme det hele, er de i stand til at absorbere lugt og suge i dem, og forkert opbevarede krydderier samt smage alt omkring dem. Med disse funktioner i tankerne skal opbevaring af dagligvarer organiseres.
