En kniv til grøntsager er ikke et af de mest nødvendige køkkenredskaber. Men de er meget lettere og mere praktiske at arbejde med denne kategori af produkter. Derfor har du brug for at kunne vælge den rigtige kniv til grøntsager, som ønsker at spare tid og øge madlavningskomforten.
Brugsanvisning
1
Der er flere typer specialiserede knive til grøntsager: en knivpiller, til at hugge kål, til skrælning af kartofler, universal, til skrælning af tomater. Hvis der ikke er noget ønske om eller mulighed for at købe et sæt knive, kan du købe en - universal. Dette værktøj er udstyret med et lille blad, der er 10 cm langt og 1, 5-2 cm bredt. Knivspidsen peges og sænkes ned. Ved hjælp af dette værktøj er det meget praktisk at skrælme grøntsager og frugter, skære øjne, rådne steder og andre defekter ved produkter.
2
Når du vælger en kniv, skal du først være opmærksom på dens design. Skærende køkkenredskaber er solide, smedede, nitede. De første er lavet af en enkelt metalbane. Deres klinge er poleret, frostet, med et håndtag udgør et enkelt design. Disse knive er som regel de mest billige, men mindre praktiske. Metalhåndtaget er ubelejligt, glider, hvilket reducerer produktiviteten markant.
3
Smedede knive er lavet af stål med høj styrke, knivets samling med håndtaget er tykkere. Dette værktøj er godt afbalanceret, let at bruge og holdbart. Sådanne knive er de dyreste, men også de mest pålidelige. Bladet til det store flertal af skærende køkkenredskaber er lavet af metallegeringer. Håndtaget kan være af træ, metal, plast. Som regel er det fastgjort til skæredelen ved hjælp af nitter. Sådanne knive skal vælges med stor forsigtighed.
4
Først og fremmest skal du inspicere klingen. Det skal være jævnt, glat uden nicks. Den næste detalje, man skal være opmærksom på, er pennen. Det er mere praktisk at arbejde med en kniv med et træhåndtag. Men det har en ulempe - betydeligt mindre slidstyrke sammenlignet med plast. Formen på pennen er også vigtig. Derfor skal du tage værktøjet og holde det et stykke tid i hånden og prøve at føle, hvor behageligt det er. Derefter skal du være opmærksom på, hvordan håndtaget og klingen er forbundet. Oftest er dette nagler. I et kvalitetsinstrument er de næsten usynlige og udgør et enkelt plan med træ eller plast.
5
Pilotkniven er udstyret med et aflangt blad, der består af to skærpede klinger rettet mod hinanden. Når du vælger dette værktøj, skal du undersøge ikke kun monteringsstedet for håndtaget, men også formen på metalpladerne. Hullet mellem knivene skal være det samme i hele længden. Formen på spidsen af kniven skal være skarpvinklet, det giver dig mulighed for hurtigt at skære ud de defekte dele af fosteret.
6
Knivpilleren, ligesom kniven til skrælning af tomater, kan være med et serreret klinge og en gafflet spids. Et sådant værktøj vil hurtigt og bedre rense en tæt skræl uden at knuse den bløde indre del af frugten. Disse knive vælges efter de samme principper: kvaliteten af håndtagets fastgørelse, dens materiale, formen og glatningen af klingen.
