At holde mad i køleskabet er en kunst. Det er på den rigtige opbevaring, at deres smag og ernæringsegenskaber afhænger. Manglende overholdelse af visse subtiliteter kan have en negativ indvirkning på produkternes kvalitet.
Brugsanvisning
1
Traditionelt opbevares kød, fisk, fjerkræ i køleskabet. Det tilrådes at klippe alle lagrene i fryseren i dele, der er beregnet til et præparat, og det er bedst at opbevare dem i plastikposer. Det skal huskes, at optøet kød ikke bør fryses, fordi det gør det smagløst og hårdt.
2
Ost skal opbevares i køleskabet i en plastbeholder uden plastfolie. Læg et par tørret pasta i en krukke, de vil absorbere overskydende fugtighed og forhindre osten i at ødelægge.
3
Æg skal lægges omhyggeligt på køleskabsdøren. Du bør ikke opbevare dem i plastemballage.
4
Hvis du opbevarer brød i køleskabet i en kasse med et stramt låg, bliver det ikke muggen og uaktuelt i lang tid. I fryseren kan den forblive frisk i flere måneder. Bare forudskær det i skiver, og få det rigtige brødmængde på det rigtige tidspunkt og hold det på et varmt sted.
5
Opbevares perfekt i fryseren og ruller, tærter og muffins. Pakk dem ind i polyethylen eller folie, og om nødvendigt opvarmes i mikrobølgeovnen i en tæt lukket beholder uden afrimning. Men dette råd er ikke egnet til bagning fyldt med kål, løg, æg.
6
Mælk i papir- eller plastikposer forbliver frisk i ganske lang tid, hvis du lægger den i fryseren. Samtidig reduceres dens næringsværdi og smag, så du behøver ikke straks at fylde en stor mængde mælk op.
7
Alle produkter, der opbevares i køleskabet, pakkes fortrinsvis. Dette vil forhindre dem i at udtørre såvel som penetration af lugt og ilt, som understøtter biokemiske processer og derved fremskynder aldring.
8
Det er meget praktisk at lægge kogt eller bagt kød, fjerkræ, fisk i køleskabet indpakket i folie eller lagt i krukker eller i glas, plast eller emaljerede bakker med et stramt låg.
Nyttige råd
Inden du lægger produkterne i en hvilken som helst emballage, skal både mad og containere køles let hver for sig i køleskabet - dette vil undgå dannelse af kondens i pakken, hvilket skader processen hurtigere.
