Så snart tiden er inde til høstning om vinteren, begynder mange husmødre at spekulere: hvor og hvordan er det lettere at sterilisere dåser, så bevaringen holdes så længe som muligt?
For at fjerne alle farlige mikrober fra dåser til pickling og konservering af grøntsager og frugter, skal de steriliseres. Den nemmeste og mest overkommelige måde er at sterilisere dåser i ovnen. På denne måde kan dåser steriliseres, enten fyldes med grøntsager eller frugter eller tomme.
Sådan steriliseres tomme dåser i ovnen
Først skal du sørge for, at bankerne er fri for mangler og chips. Hvis de har forskellige revner og andre mangler, er sådanne banker ikke egnede til sterilisering og emner til vinteren.
De valgte prøver vaskes grundigt med vand og soda eller vasketøjssæbe. Derefter placeres dåserne i ovnen. Hvis de er tørre, kan de lægges på hovedet, og hvis de er rå, skal de vende op for at fordampe fugt. I dette tilfælde skal ovnen være lidt varm.
Derefter skal du gradvist øge temperaturen i ovnen og bringe den til 150 grader. Dette er den maksimale temperatur, hvorpå dåser skal steriliseres.
Liter dåser ved 150 grader steriliseres i ovnen i 10-12 minutter, to liter - 15-17 minutter, tre liter - 23-25 minutter. Banker med et volumen på mindre end en liter bør steriliseres i ovnen i højst 10 minutter ved maksimal temperatur.
Derefter fjernes de omhyggeligt fra det ved hjælp af to håndklæder eller stifter. Dåser tages med begge hænder og sættes på et træstativ. Du kan ikke tage dem i nakken.
Kog lågene hver for sig i 10 minutter. Efter sterilisering anbringes kun varme grøntsager og frugter i varme krukker. Ellers er det nødvendigt at afkøle dem, så de ikke sprænger.
