Ordet frityrsteg kom fra det franske sprog, men trods dette er frityrstegte retter længe blevet betragtet som russisk køkken. En elektrisk frituregryde, der giver dyb fedtindhold, gør madlavning meget lettere.
Moderne apparater er i stand til at opvarme olien til en temperatur, der tidligere er indstillet på termostaten, og tilstedeværelsen af en timer med et hørbart signal forenkler tidssporing og tillader dig ikke at glemme den mad, der tilberedes. Derudover er der ikke behov for konstant at bruge kogebogen til at verificere tilberedningstiden, da moderne frityrstegere på deres kasse har billeder, der angiver temperaturen og tidspunktet for tilberedning af en bestemt skål.
I næsten alle enheder betyder timeren ikke at slukke for varmen efter en indstillet tid. Han giver kun en lydbesked om, at tiden er inde. Producenter mener, at brugen af automatisk nedlukning ikke giver mening, da olien holder på varmen i lang tid, og selvom enheden er slukket, kan den brænde op, når den forlader skålen i den.
De fleste friturere har en non-stick belægning på skålen, hvilket forenkler processen med pleje og rengøring. Tilstedeværelsen af et permanent filter beskytter luften i rummet mod tilstedeværelsen af enhver lugt, der genereres under tilberedningen. Nogle gange i designen af disse enheder er der et mikrofilter designet til at rense olien, når tilberedningen er afsluttet. På grund af tilstedeværelsen af et mikrofilter kan du bruge en portion olie flere gange uden at skade sundheden. Ofte har friturevægge af plast pålidelig termisk isolering, så selv ved høje indre temperaturer kan du frit tage enheden med dine hænder uden frygt for forbrændinger.
I øjeblikket bruges vegetabilske olier oftere til frityrgryder, der hjælper med at sænke kolesterolet i humant blod, indeholder E-vitamin, hvilket reducerer risikoen for kræft. Forskere har fundet ud af, at fødevarer, der er kogt ved hjælp af vegetabilsk olie, har færre kalorier, end mange mennesker tror. Også den moderne mulighed for frituret madlavning giver dig mulighed for at opbevare mineralstoffer og vitaminer, der er nødvendige for den menneskelige krop.
Hvis du beslutter at købe en frityrsteg, skal du være nok opmærksom på at vælge den rigtige enhed blandt de mange præsenterede modeller. Det skal være egnet med hensyn til størrelse, funktion, omkostninger og niveau for olieforbrug.
Størrelsen på enheden afhænger af mængden af olie og antallet af skiver kartofler, det kan rumme. For eksempel vil en frityrsteg, der indeholder 1 kg skiver og 2 liter olie, til sidst producere fire portioner, og den resterende olie efter tilberedning kan genanvendes. Hvis fire portioner er for meget, kan du vælge en enhed, der indeholder en halv liter olie og cirka 400 g skiver.
Når du vælger en bestemt frituremodel, skal du være opmærksom på tilstedeværelsen i udformningen af en aftagelig krat, der har en ikke-klæbende belægning. Ved hjælp af en sådan krat vil det være muligt at dræne den resterende olie uden særlig indsats og derefter skylle den for hånd eller i en opvaskemaskine. Modeller med frituregryde med aftagelige krat er lidt højere.
Tilstedeværelsen af en kontrolleret termostat hjælper med at indstille den tilstand, der er egnet til madlavning. Det er vigtigt at bemærke, at ud over alle de foretrukne pommes frites, giver denne enhed dig mulighed for at tilberede andre retter, der indeholder svampe, kød, fisk osv. Evnen til at kontrollere termostaten vil hjælpe med at koge enhver mad ved hjælp af en passende temperatur til hver.
