Moderne producenter tilbyder tusindvis af ostesorter. Ægte kendere af dette produkt ved ikke kun, hvad det er bedre at kombinere denne eller den slags med, men også hvordan man klipper det korrekt inden servering. En ostekniv i dag er ikke længere en luksusartikel; for mange er en sådan kniv en uundværlig egenskab i køkkenet.
Brugsanvisning
1
Et af de specifikke træk ved ost er, at smagen af dette produkt kan variere fra midten til kanterne på hovedet, så hovedostgaven med en ostekniv er at bevare smagen af produktet uden at ændre dets struktur. En ostkniv af høj kvalitet skal nødvendigvis have en speciel antibakteriel coating, der ikke tillader mikroorganismer og lugt at blive hængende på bladet.
2
Hvis du ikke er en gourmet og ikke stræber efter at lære alle de forviklinger, der serveres og kombineres ostesorter, skal du vælge en universal ostkniv. Denne kniv er velegnet til både bløde og hårde sorter. Bladet, der er afgrænset i slutningen, vil hjælpe med at finde ud af produkterne til ostepladen. En universalkniv kan have et håndtag i rustfrit stål eller plast af fødevarekvalitet.
3
Til modnet hård ost er det sædvanligt at bruge osteklemmer og tohåndede knive. Hvis du foretrækker at gøre alt hurtigt og på samme tid med høj kvalitet, skal du stoppe dit valg på en speciel mekanisk knivsnitter. En sådan elektrisk cirkulær kniv hjælper dig med hurtigt at skære hård ost.
4
For at skære bløde oste skal du vælge en speciel enhed, der ligner tråd. Brug af et sådant værktøj eliminerer risikoen for skimmel ved skæring. Skiver ost er pæne og lige.
5
For ostesorter med medium hårdhed skal du vælge en kompakt kniv med "vinduer" på bladet. En sådan kniv har specielle krøllede tænder i slutningen, hvilket gør det nemt at hente skiver i stykker, når man pynter en osteplade. En kniv med nelliker i slutningen skal være til stede på bordet, hvis der serveres en osteplade, så du skal have flere sådanne bestik, hvis gæsterne ankommer.
6
Hvis du har brug for en ostekniv, der giver dig mulighed for at skære produktet i tynde og jævne skiver, skal du være opmærksom på osteknivene med en åbning. I udseende adskiller disse knive sig fra de klassiske og ligner et skulderblad med en spalte. I dette tilfælde kan slotten være både fast og justerbar. Tykkelsen af de skiver osteskiver afhænger af størrelsen på spalten.
7
Når du vælger en ostekniv, skal du være opmærksom på de produkter, hvis håndtag er placeret over klingelinjen. En sådan konstruktion tilvejebringer en jævn fordeling af belastningen på bladet. En sådan kniv giver dig mulighed for hurtigt og ubesværet at skære osten i pæne skiver.
