Kartofler hører til de vegetabilske afgrøder, der kan dyrkes på forskellige måder. Den traditionelle metode til dyrkning af kartofler er meget tidskrævende, så mange jordsejere planter denne grøntsag i tønder, kasser og endda i plastikposer. Ikke mindre interessant er teknologien til at dyrke det "andet brød" under et lag halm eller hø.
Nu lyder det underligt, men for hundrede år siden dyrkede bønder i Rusland ikke kartofler på samme måde som det er sædvanligt at gøre nu. Tilsyneladende i de dage havde grunnejere simpelthen ikke råd til sådan en luksus - bruge en masse tid på, hvordan man kan gå i haven i lang tid. De daværende landmænd brugte deres teknologi - i foråret spredte de kartofler i haven, dækkede den med et lag halm, og i slutningen af sommeren høstede de.
Hvad er ideen?
I modsætning til hvad man tror, er kartoffel en temmelig uhøjtidelig og ihærdig plante, så den kan vokse og udvikle sig uden menneskelig indblanding.
Halmlaget, som grøntsagen ligger under, i hele sin vækstsæson giver det nødvendige niveau af jordfugtighed og god luftadgang og fungerer også som en fremragende barkflis, der beskytter planten mod direkte sollys og invasionen af skadedyrsplanter. Forresten, halm er også et meget praktisk materiale, fordi det efter to eller tre år bliver til en fremragende gødning.
