I øjeblikket er en non-stick-pande stor efterspørgsel blandt købere. Det har nogle fordele i sammenligning med almindelige modeller. For eksempel vil en sådan pande hjælpe med at tilberede mad med en minimumsmængde olie, og nu, som praksis viser, prøver mange mennesker at holde sig til den rette ernæring, hvilket indebærer mindre forbrug af fedtholdige fødevarer, derudover spares olie.
En ikke-stick-pande kræver ikke komplekse manipulationer i processen med at pleje den. Med forbehold af alle regler for brugen af det, vil det tjene sine ejere i ganske lang tid. En ikke-pindspande behøver ikke vaskes. Tør det blot med papirhåndklæder og en blød klud, når tilberedningen er afsluttet.
Belægningen af selve gryden kan opdeles i flere typer, der dybest set består af polytetrafluoroethylen. Men producenterne erstattede et så langt og komplekst navn med en enkel og forståelig hvert ord teflon.
Indenlandske standarder indebærer, at tykkelsen af det ikke-stick-belægningslag skal være mindst 20 mikron. Hvis disse parametre overholdes, kan panden fungere meget længere. En ægte teflonbelægning skal være lidt ujævn, og dens perfekte glatthed indikerer lav kvalitet og falske varer.
En stegepande, der har en ikke-stick-belægning, er meget let at ridse, så omrøring af mad eller tænding på mad skal gøres ved hjælp af en silikone- eller træarmatur. Hvis belægningen er beskadiget, begynder den at delaminere. Forskere har længe ikke været i stand til at blive enige om ufarligheden af mad kogt i en Teflon-pande ved en temperatur på mere end 200 grader. Nogle mener, at Teflon nedbryder skadelige flygtige komponenter ved et så højt temperaturregime.
Den ikke-klæbende belægning af gryden er normalt dækket på to måder - dette er sprøjtning med en sprøjtepistol og rifling, hvor sammensætningen placeres på de ruller, der bevæger sig et vist antal gange på overfladen af den fremtidige skål. Knurling betragtes som en økonomisk og mere produktiv mulighed, men i forbindelse med at få et tyndt lag, vil panden tjene meget mindre.
Oftest fremstilles non-stick pander ved hjælp af aluminium eller rustfrit stål, og hvert af disse materialer har sine egne fordele og ulemper.
Pander fremstillet af aluminium kan både støbes og stemples. Til stampning tages en aluminiumplade, en skive skæres derfra, som derefter får den ønskede form ved hjælp af en særlig presse. Levetiden for stemplede modeller er ikke særlig lang, og det afhænger helt af tykkelsen på det tagede ark. Med en bundtykkelse på mindre end to og en halv millimeter holder panden ikke mere end to år. Tynde modeller er meget lette at deformere, hvilket er grunden til, at non-stick-belægningen også revner. Den bedste tykkelse anses for at være en tykkelse på tre millimeter. Støbte modeller af pander fremstilles ved at hælde forududvidet aluminium i forme. Denne produktionsmetode hjælper med at få en tykkere bund på omkring 6 - 7 mm. Disse modellers levetid forbliver mindst fem år.
Rustfrit stål pander er ganske tunge og derfor stabile. Eksperter anbefaler ikke at lade dem være i brand uden mad, da det kan danne pletter af en blågrøn farvetone.
Nu på markederne kan du støde på mange forfalskninger af lav kvalitet, der er skadelige for helbredet, så du bør købe pander i butikker, hvor de er ledsaget af et certifikat, der bekræfter kvaliteten. Jo mere panden vejer, jo længere vil den vare, og desto mere er prisen indstillet for den.
