Keramiske plader i landet optrådte relativt for nylig, ikke desto mindre var de allerede i stand til at vinde popularitet blandt forbrugerne. En sådan komfur til trods for alle sine åbenlyse fordele, sammenlignet med en konventionel gasovn, giver særlig pleje af dens overflade såvel som brugen af specielle retter.
Hvilke redskaber man skal vælge til en keramisk plade
Producenter af keramiske plader anbefaler kun at bruge metalredskaber, der opfylder visse krav. Dette er en garanti for, at din ovn holder dig så længe som muligt.
Det vigtigste krav i dette tilfælde er redskaber, hvad enten det er en stegepande eller en gryde, skal have en flad og flad bund, så tæt som muligt på den keramiske kogeplade, hvilket giver mulighed for en bedre varmeoverførsel fra komfuret til opvaskene. Hvis varmeoverførslen er lav, overophedes kogefladen henholdsvis, og dens levetid reduceres.
Eventuelle lækager (luftlag mellem bunden af skålene og overfladen af pladen) reducerer varmeoverførslen markant. Derudover har lindringsmønstre såvel som andre ujævnheder på overfladen af bunden af skålene en temmelig negativ effekt på det.
Samtidig er det ønskeligt, at bunden af dine tallerkener er mat eller mørk, det vil sige med en minimum reflektionskoefficient - lyse toner reflekterer varme meget bedre end mørke eller blanke overflader.
For at forhindre temperaturdeformering (afbøjning) bør bunden af opvasken også have en optimal tykkelse, ellers er densiteten af dens tilpasning til kogefladen lav.
Når du vælger tallerkener til en keramisk plade, skal du være opmærksom på diameteren på dens bund, som skal svare til størrelsen på brænderne. Hvis bunden er mindre eller større end brænderen, vil opvasken ikke være i stand til at varme jævnt, hvilket er meget vigtigt for madlavning i høj kvalitet.
