Det udstyr, der bruges til madlavning, har et andet formål og ydeevne. Især er der betydelige forskelle mellem en trykkomfur og en langsom komfur. Værtinde skal have en idé om mulighederne og grænserne for anvendeligheden af disse nyttige enheder, hvilket i høj grad letter arbejdet i køkkenet.
En trykkoger kom ind i hverdagen for længe siden, i de sidste årtier af det 20. århundrede. Dette tilbehør til køkkenet er en slags gryde, normalt lavet af aluminium. Trykkogeren har et tætsiddende låg, mens strukturen er tæt ved opnåelse af pakninger lavet af varmebestandigt materiale. For pålidelig montering af dækslet, der skal modstå et betydeligt tryk, leveres specielle klemmer.
Under drift skabes et tilstrækkeligt stort tryk i komfuret, hvilket kan reducere den tid, der kræves til madlavning markant. Til justering af enhedens parametre er udstyret med et ventilsystem. Strukturens tæthed og høje tryk tillader, at alle processer kan udføres uden adgang til ilt, derfor sker der ikke oxidation af produkter.
Mad, der koges i en komfur, bevarer næringsstoffer og vitaminer bedre.
En signifikant forskel mellem en trykkomfur er, at enheden ikke kan åbnes efter lægning af mad og begyndt tilberedning. At afbryde processen eller foretage ændringer i skålens sammensætning af denne grund vil være umuligt. Når du har slukket for trykkogeren, skal du desuden vente, indtil trykket inde i strukturen vender tilbage til det normale. Ellers kan du få forbrænding. Hvis det er nødvendigt at åbne trykkogeren hurtigere, skal der først frigøres damp gennem ventilen.
En langsom komfur har normalt en krop og en gryde eller skål indsat i det, som står direkte på et skiveformet varmeelement. Moderne multicookers er udstyret med en speciel skærm med touch-kontroller. Ved at indstille programmet på tastaturet, kan du vælge driftsform for enheden, der svarer til en bestemt skål. Mikroprocessoren selv overvåger vedligeholdelsen af de krævede driftsparametre. Specielle sensorer tåler den krævede temperatur og forhindrer overophedning eller utilstrækkelig opvarmning af mad.
Processen med at tilberede i en langsom komfur er ikke så hurtig som i en komfur. Om nødvendigt kan du dog forstyrre driften af enheden, hvis du har brug for at tilføje nogle ingredienser til din mad. Dette er især vigtigt for de retter, hvis komponenter har forskellige tilberedningstider.
Trykket i multikogeren er ikke for højt, så værtinde kan altid åbne låget uden at risikere at blive brændt af damp.
Multicookers funktionalitet er meget bredere. I modsætning til en komfur, kan denne enhed ikke kun bruges til at sy, tilberede og tilberede dampskåle. Du kan også stege og bage her. Det bemærkes, at smagen af bagte produkter, der er opnået i en langsom komfur, ligner smagen på kager fremstillet i en traditionel russisk ovn.
En af de mest praktiske funktioner på denne tekniske enhed er en forsinket start. Med andre ord kan værtinde lægge de nødvendige produkter i multicookeren, ringe til programmet på displayet, indstille klokkeslættet og få den ønskede skål til den valgte tid. Denne mulighed er meget attraktiv for dem, der skal tilberede morgenmad og middag.
