Formålet med bagepapir, det vil sige bagepapir, er at beskytte formen eller bagepladen mod klæbning af bagte produkter. Med dens anvendelse er det ikke nødvendigt at vaske køkkenredskaber i lang tid efter at bagningen er klar.
Bagepapir kan også bruges til bagning og til forberedelse af koldt konfekt, f.eks. Ostekager uden bagning eller tiramisu. Samtidig reducerer papirforing af formen ikke kun arbejdsomkostningerne til vask af tallerkener, men hjælper også produktet med at bevare integriteten.
Hvor bruges bagepapir?
Bagepapir kan ikke kun bruges til fremstilling af bageri og konfekture, men også til at tilberede andre produkter i ovnen. Papir med et varmebestandigt lag silikone kan bruges til opvarmning af bagning eller andre færdige fødevarer i en mikrobølgeovn. Det bør ikke bruges kun, når retter under bageprocessen udsender en masse juice. Papir i en stor mængde væske bliver vådt, så det er bedre at bruge folie til sådanne retter.
På bagepapir kan du rulle dejen ud i en tynd kage og overføre produktet til ovnen direkte på den - dette er meget praktisk, da når du overfører produktet vil opretholde integriteten. Nogle typer shortcrust wienerbrød rulles kun ud med bagepapir, hvor dejen placeres mellem to papirlag.
