Om efteråret, efter høsten, spørger hver husmor, hvordan man opbevarer visse grøntsager, så de forbliver velsmagende og sunde så længe som muligt. Det er ingen hemmelighed, at enhver grøntsag kræver særlige opbevaringsbetingelser, hvidløg er en af de mest betyder.
Opbevaring af hvidløg er ikke en så vanskelig proces, som det ser ud til. I bylejligheder kan du bruge almindelige banker til dette. For eksempel er den nemmeste mulighed at sterilisere glassene, tørre dem grundigt, lægge den tørrede hvidløg i dem, lukke dem med plastik låg og sætte dem på et mørkt sted (skab i køkkenet).
Du kan også opbevare hvidløg i krukker i mel. Denne metode giver dig mulighed for at bevare hvidløgs friskhed længere end den forrige version. Så skal glassene vaskes grundigt, tørres, hvidløg anbringes i dem (det skal først opbevares i flere dage i et varmt, godt ventileret rum) og dækkes med mel. Efter dette skal beholderen rystes lidt, så melet sager ordentligt og tilsættes mel. Proceduren skal gentages flere gange, indtil tykkelsen på melet i krukken ikke overstiger hvidløg med et par centimeter. Alt, hvidløg er klar til opbevaring (på et mørkt, tørt sted), hvis ønsket, kan glassene lukkes med låg.
Hvis du har lidt hvidløg til rådighed, og du vil opbevare det på en sådan måde, at du ikke behøver at spilde tid på at tilberede det senere, kan du vælge muligheden for at opbevare hvidløg i olie. For at gøre dette skal du bare skræl hvidløg, skyl den, tør den, placere den i rene, tørre krukker og hæld olie (du kan bruge enhver til din smag). Luk derefter og rengør glassene derefter.
Blandt husmødre har metoden til opbevaring af hvidløg i salt for nylig været meget populær (plus metoden er, at grøntsagerne holdes friske og duftende i op til otte måneder). Alt hvad du behøver at gøre er at tage trækasser (eller pander), hæld almindeligt klippesalt på bunden, derefter læg hvidløg i et lag, igen fyld alt med salt osv., Og det sidste skal være et lag salt. Det er værd at bemærke, at hvidløg ved stuetemperatur (ca. +25) forbliver frisk i cirka fem måneder, hvis temperaturen nedsættes til 10-12 - omkring otte.
