For at dyrke virkelig velsmagende og sunde grøntsager på dit websted, bliver du nødt til at arbejde meget. Men det er det værd: god ernæring vil sikre ubrudt helbred for hele familien.
Om sommeren er det meget dejligt at spise en salat med friskplukkede agurker fra haven. Det er næppe muligt at finde en have, hvor de ikke ville blive dyrket. Med god omhu kan du få agurker med en ret behagelig smag, men de kan også vokse, så de ikke kan føres ind i munden på grund af stærk bitterhed.
Hvorfor agurker bliver bitre
Agurk giver bitterhed til cucurbitacin, et specielt stof, hvis udseende indikerer, at betingelserne for udvikling og vækst af planter er ekstremt ugunstige, og agurkerne selv mangler mineraler, lys og fugt.
Oftest akkumuleres cucurbititacin de steder, hvor stammen er bundet, og i skrælen omkring dette sted. Du kan blødgøre den bitre smag, hvis du skærer hestehaler og skræl agurkerne. Denne metode kan bruges, hvis agurker skal spises rå. Hvis du fremstiller billetter af sådanne agurker, forlader cucurbitacin under selve forarbejdningen.
At reducere agurkens bitterhed på denne måde er perfekt som en nødsituation. Men det er meget bedre at forsøge at give agurker sådanne modningsbetingelser, under hvilke de får en god smag.
Sådan dyrkes agurker uden bitterhed
Cucurbitacin har en antitumoreffekt, så det bør heller ikke udelukkes helt fra mad. Det findes i alle agurker, men de begynder kun at bittere, når dets koncentration i fosteret er for høj. Indholdet kan ændre sig ved langvarig afkøling, en skarp ændring i lufttemperatur, ujævn kunstvanding samt når koldt vand bruges til kunstvanding. Det vil sige udseendet af bitterhed forekommer altid efter nogen stress for planterne.
Vi må prøve at minimere sådanne overraskelser. Vanding agurker til at producere i varmt, tørt vejr, bør vandet være varmt. I varmen er det bedre at vand i små doser, cirka en gang hver tredje dag. Fugt jorden til at producere 10 cm. Med tiden bør løsningen af agurker udføres. Ved at samle frugterne kan du ikke vende vipperne.
Agurker kan ikke lide frisk husdyrgødning - ved fodring er det bedre at bruge calcium, kaliumnitrat. I stand til at reducere indholdet af cucurbitacin i agurkerne kvælstof. Du kan stadig styrke dit eget immunsystem af agurker, som sprøjter "novosil", "epin-extra" osv. Bruges til.
Mindst af al bitterhed er i agurker dyrket i åben jord på kvælstofrig jord. En svag skygge og fugtighed på ca. 60% vil gavne og bremse dannelsen af cucurbitacin. I unge planter er stoffets koncentration meget lavere end hos ældre.
Relateret artikel
Hvorfor er agurkerne tomme indeni
